• LIVE بـث مـبـاشـر
  • نشرات الأخبار
  • ENGLISH
  • مــوقــع الــبــرامــج
  • الــرئــيــســيــة
  • ســيــاســة
    • من الصحافة
    • مــحــلــيــات
    • خــارجــيــات
    • فن تحويل الخرائط إلى أوراق
      فن تحويل الخرائط إلى أوراق
    • "كوابيس" الشرق وسحر الديموقراطية
      "كوابيس" الشرق وسحر الديموقراطية
    • أنجزوا الحكومة ليحترمكم العالم
      أنجزوا الحكومة ليحترمكم العالم
    • العريضي: أبعدوا سلامة الطيران ومصلحتها عن أي حساب يتجاوز مبرر وجودها في الأساس
      العريضي: أبعدوا سلامة الطيران ومصلحتها عن أي حساب يتجاوز مبرر وجودها في الأساس
    • هدوء ما قبل العاصفة: طقس دافئ يسبق الثلوج والجليد!
      هدوء ما قبل العاصفة: طقس دافئ يسبق الثلوج والجليد!
    • كورونا المتحور أكثر فتكاً وأسرع انتشاراً.. التزموا الإجراءات!
      كورونا المتحور أكثر فتكاً وأسرع انتشاراً.. التزموا الإجراءات!
    • الدول الأكثر تضرّراً من كورونا... بالأرقام
      الدول الأكثر تضرّراً من كورونا... بالأرقام
    • قلق أوروبي بسبب أداء "فايزر".. وإيطاليا تهدد!
      قلق أوروبي بسبب أداء "فايزر".. وإيطاليا تهدد!
    • عهد جو بايدن: إرتداء عَباءة روزفلت أم امتطاء حقبة كينيدي؟
      عهد جو بايدن: إرتداء عَباءة روزفلت أم امتطاء حقبة كينيدي؟
  • أســرار
  • نــاس
    • صــحــة
    • مــجــتــمــع
    • هكذا تمشي 10 آلاف خطوة يومياً من دون مغادرة منزلك
      هكذا تمشي 10 آلاف خطوة يومياً من دون مغادرة منزلك
    • تمارين تنفّس تساعد على التخفيف من الآلام المزمنة
      تمارين تنفّس تساعد على التخفيف من الآلام المزمنة
    • تساقط الشعر بعد التّعافي من كورونا.. ردّ فعل على الفيروس
      تساقط الشعر بعد التّعافي من كورونا.. ردّ فعل على الفيروس
    • الدفاع المدني: 267 مهمة في الـ24 ساعة الماضية
      الدفاع المدني: 267 مهمة في الـ24 ساعة الماضية
    • الدفاع المدني: 267 مهمة في الـ24 ساعة الماضية
      الدفاع المدني: 267 مهمة في الـ24 ساعة الماضية
    • البطريرك العبسي نعى متروبوليت صور سابقا يوحنا حداد
      البطريرك العبسي نعى متروبوليت صور سابقا يوحنا حداد
  • إقـتـصـاد
  • فــن
    • #الهيبة الرد
    • #معتصم النهار
    • #نانسي عجرم
    • #عمرو دياب
    • أخبار النجوم
    • أسرارهم أسرارهن
    • هشام الحاج ينضمّ الى mtv في عقد فنّي طويل الامد
      هشام الحاج ينضمّ الى mtv في عقد فنّي طويل الامد
    • فيديو لمعتصم النهار: زوجتي والفروسيّة... وتيم حسن وقصي الخولي
      فيديو لمعتصم النهار: زوجتي والفروسيّة... وتيم حسن وقصي الخولي
    • ميرا عادت بعد غياب... وعقد مع mtv لانطلاقةٍ فنيّة جديدة
      ميرا عادت بعد غياب... وعقد مع mtv لانطلاقةٍ فنيّة جديدة
    • بالصورة: سلمى حايك تحتفل بعيد ميلاد زوجها بطريقة غريبة تثير الجدل...
      بالصورة: سلمى حايك تحتفل بعيد ميلاد زوجها بطريقة غريبة تثير الجدل...
    • شيرين عبد الوهاب في إطلالتها الأولى بعد غياب طويل
      شيرين عبد الوهاب في إطلالتها الأولى بعد غياب طويل
    • عايدة صبرا: "شعب مخدّر لهيدي الدرجة"
      عايدة صبرا: "شعب مخدّر لهيدي الدرجة"
  • مــنــوعــات
    • بــرامــج
    • مــتــفــرقــات
    • جــمــال
    • تــكــنــولــوجــيــا
    • مــطــبــخ
    • "صارو ميّة" الليلة... وحلقة جديدة الاسبوع المقبل
      "صارو ميّة" الليلة... وحلقة جديدة الاسبوع المقبل
    • "حكي صادق": ديما ترفع السقف... بالأسماء
      "حكي صادق": ديما ترفع السقف... بالأسماء
    • عادل كرم ينتظر طفلته الأولى "كيم" وهذا ما كشفه عن ابنه شربل
      عادل كرم ينتظر طفلته الأولى "كيم" وهذا ما كشفه عن ابنه شربل
    • بلد يمنع تطبيق "تيك توك" بعد تسببه بوفاة طفلة
      بلد يمنع تطبيق "تيك توك" بعد تسببه بوفاة طفلة
    • "حادث قلب" يحجز السهرة يوم الإثنين على شاشة الـmtv
      "حادث قلب" يحجز السهرة يوم الإثنين على شاشة الـmtv
    • توفي بعد ساعات من تلقيه لقاح "كورونا"
      توفي بعد ساعات من تلقيه لقاح "كورونا"
    • ماء الأرز يحمي شعركِ من التقصف
      ماء الأرز يحمي شعركِ من التقصف
    • إليكِ سرّ جمال البشرة والشعر والأظافر
      إليكِ سرّ جمال البشرة والشعر والأظافر
    • هكذا تُحاربين تجاعيد اليد
      هكذا تُحاربين تجاعيد اليد
    • إليكم بعض أسرار "واتساب"
      إليكم بعض أسرار "واتساب"
    • واتساب 2021: 3 تعديلات بارزة
      واتساب 2021: 3 تعديلات بارزة
    • "واتساب" سيودع ملايين الهواتف بعد أيام
      "واتساب" سيودع ملايين الهواتف بعد أيام
    • تجنّبوا هذه الأخطاء في وجبة العشاء
      تجنّبوا هذه الأخطاء في وجبة العشاء
    • منظومة ذكاء اصطناعي تقدّم وصفاتٍ صحّية بحسب الأذواق
      منظومة ذكاء اصطناعي تقدّم وصفاتٍ صحّية بحسب الأذواق
    • خريطة الوجبات السّريعة المُفضّلة حول العالم
      خريطة الوجبات السّريعة المُفضّلة حول العالم
  • ريــاضــة
  • تقارير خاصة
  • {{item.keyword}}
الأخـــبـــار {{results.articlesCount}}
  • {{item.title}}

الــــــمــــــز يــــــد
  • English
  • الــرئــيــســيــة
  • ســيــاســة
    • من الصحافة
    • مــحــلــيــات
    • خــارجــيــات
  • أســرار
  • نــاس
    • صــحــة
    • مــجــتــمــع
  • إقـتـصـاد
  • فــن
    • أخبار النجوم
    • أسرارهم أسرارهن
  • مــنــوعــات
    • بــرامــج
    • مــتــفــرقــات
    • جــمــال
    • تــكــنــولــوجــيــا
    • مــطــبــخ
  • ريــاضــة
  • تقارير خاصة
  • عـن MTV
  • الإنــتــاج
  • لاعلانــاتــكــم
  • وظــائــف
  • تواصل معنا
  • مــوقــع الــبــرامــج
  • بـث مـبـاشـر
  • نشرات الأخبار

الأكــــــثــــــر قــــــراءة

  • {{article.title}}

سرّ تحسّن مذاق الطعام المطبوخ في اليوم التالي

الــــــســــــابــــــق
  • روحاني: على أميركا احترام حقوق الأمة الإيرانية والقانون الدولي روحاني: على أميركا احترام حقوق الأمة الإيرانية والقانون الدولي
  • روحاني: إيران مستعدة للاحترام الكامل للاتفاق النووي عندما تفعل كل الأطراف الأخرى ذلك روحاني: إيران مستعدة للاحترام الكامل للاتفاق النووي عندما تفعل كل الأطراف الأخرى ذلك
  • طرد 110 قطط مع صاحبها من شقة! طرد 110 قطط مع صاحبها من شقة!
  • نصيحة لمرضى السكري: تناولوا الزيتون نصيحة لمرضى السكري: تناولوا الزيتون
الـــــــــلاحـــــــــق
  • روحاني: "الضغط الأقصى" الأميركي على إيران بات "عزلة قصوى" لواشنطن روحاني: "الضغط الأقصى" الأميركي على إيران بات "عزلة قصوى" لواشنطن
  • بشرتك تحتاج إلى كريمات نهاريّة وليليّة بشرتك تحتاج إلى كريمات نهاريّة وليليّة
  • إليكم سبب نسيان أحلامكم... إليكم سبب نسيان أحلامكم...
  • الرئيس العراقي: محاكمة مرتكبي الجرائم مطلب أساسي لبناء دولة مستقرة الرئيس العراقي: محاكمة مرتكبي الجرائم مطلب أساسي لبناء دولة مستقرة

20 أيلول 2020 15:45

  • A-
  • A+
A+
سرّ تحسّن مذاق الطعام المطبوخ في اليوم التالي

هل تساءلت يوماً لماذا يبدو مذاق وجبات الطعام في اليوم التالي لطهيها أشهى من مذاقها في نفس يوم الطهي؟

 

أظهرت دراسة أجرتها سلسلة متاجر بريطانية أن نحو 3 أرباع (74%) البريطانيين يعتقدون أن مذاق وجبات طعام الليلة الماضية يبدو أشهى في اليوم التالي بعد 24 ساعة من الطهي.

 

وأوضح تشارلز سبينس، عالم الغذاء وعلم النفس التجريبي في جامعة أكسفورد، سبب حبّنا لبقايا الطعام كثيراً، حيث يقول إن السبب في ذلك هو أنه أثناء عملية الطهي، هناك عدد معيّن من ردود الفعل التي تحدث بشكل متزامن لجعل مذاق أطباق اليوم التالي جيداً للغاية.

 

وقال: "كثيراً ما يقول الناس إن مذاق الطعام أفضل في اليوم التالي، وبصفتي من محبي الكاري، أعرف كيف يصبح طعم الكاري أفضل بين الطهي وإعادة التسخين، والأطباق التي يكون طعمها أفضل عند إعادة التسخين عادة ما تكون رطبة، وغالباً ما تشتمل على مجموعة معقدة من المكونات".

 

وأضاف: "في الكاري على سبيل المثال، عندما يترك طوال الليل في الثلاجة، تتفرق النكهات بشكل متساوٍ، وعلى الرغم من أن الكاري قد يحتوي على ما يصل إلى 20 أو 30 نوعًا مختلفاً من التوابل، فإن الفكرة هي أنه يجب أن تمتزج هذه التوابل بحيث لا يمكن التعرف على عنصر واحد في الخليط. وفي الوقت نفسه، كلما طال وقت ملامسة اللحم مع الصلصات، ازداد تشربها للنكهة".

 

وتابع: "عندما يوضع الكاري أو المعكرونة أو الحساء على الموقد، يتحلل الكولاجين من اللحم، وعند تركه للراحة في الثلاجة، سيتحول إلى هلام صلب وبمجرد تسخينه، يذوب الجيلاتين ليشكل ملمساً ناعماً في الفم".

 

وفي ما يلي مجموعة من النصائح حول كيفية التعامل مع بقايا الطعام بأمان، بحسب صحيفة "ميرور" البريطانية:

 

1- الانتظار حتى تبرد:

تذكر دائماً أن الأطعمة الساخنة تحتاج إلى تبريد قبل وضعها في الثلاجة، وإلا فقد تنمو الكائنات الحية الدقيقة الضارة عليها.

 

2- التجميد:

إذا لم يتم إعادة استخدام الطعام في غضون 3-4 أيام، فقم بتجميد الوجبات، وحتى صفار البيض النيء يمكن تجميده وإعادة استخدامه إذا تمت إضافة كمية صغيرة من شراب السكر المركز لمنع تلف البروتينات.

 

3- التسخين السريع:

يُعدّ التسخين السريع في الميكروويف الأفضل لمعظم الأطعمة، وقد يكون التسخين في الفرن مقبولاً لبعض الأطعمة مثل البطاطس المخبوزة، كما أن إعادة التسخين في مقلاة مناسبا أيضاً مع السوائل مثل الحساء.

غــــــــرد تــــــــعــــــــــــلــــــــيــــــــقــــــــك

مـــــــــقـــــــــالات ذات صـــــــــلـــــــــة

إقــــــرأ أيــــــضــــــاً

COOKIES DISCLAIMER
This website uses cookies to give you the best experience. By continuing to browse this site, you give us your consent for cookies to be used. For more information, click here.
Accept All Cancel
NEWSLETTER

إشـــــتـــــرك بــنــشــرة MTV أهم الأخبار و الفيديوهات في بريدك الالكتروني

تــواصــل إجــتــمــاعــي
  • @mtvlebanon Follow @mtvlebanon
  • mtvlebanon
  • mtvlebanonnews
  • @mtvlebanonnews Follow @mtvlebanonnews
  • mtvlebanonnews
  • mtvlebanon
تــحــمــيــل تــطــبــيــق ال MTV
خدمه الWHATSAPP
أخر الأخبار على هاتفك الذكي
  • عـن MTV
  • الإنــتــاج
  • لاعلانــاتــكــم
  • وظــائــف
  • تواصل معنا
  • سياسة الخصوصية
  • شبكة الوظائف
الأخـــبـــار
  • ســيــاســة
  • أســرار
  • نــاس
  • إقـتـصـاد
  • فــن
  • مــنــوعــات
  • ريــاضــة
  • تقارير خاصة
  • جـــمـــيـــع الكـــتـــاب
الـــبـــرامـــج
  • اليوم
  • هـــذا الاســـبـــوع
  • بـث مـبـاشـر
  • ترددات البث MTV

© mtv Lebanon. All rights reserved.

Ⓚ website by koein