• بـث مـبـاشـر LIVE
    MTV
    ONETV
  • نشرات الأخبار
  • ENGLISH
  • مــوقــع الــبــرامــج
  • الــرئــيــســيــة
  • ســيــاســة
    • من الصحافة
    • مــحــلــيــات
    • خــارجــيــات
    • إنتخابات لبنان 2022
    • بعد سقوط الطاغوت
      بعد سقوط الطاغوت
    • خرقٌ من خارج التقليد
      خرقٌ من خارج التقليد
    • الغضب في الصناديق
      الغضب في الصناديق
    • ذعرٌ وخوف بسبب الرّصاص الطائش!
      ذعرٌ وخوف بسبب الرّصاص الطائش!
    • البزري واصل استقبال المهنئين: أهمية تشكيل حالة ايجابية في المجلس النيابي لصنع التغيير
      البزري واصل استقبال المهنئين: أهمية تشكيل حالة ايجابية في المجلس النيابي لصنع التغيير
    • التّعليق المباشر الأوّل لبخاري بشأن نتائج الانتخابات
      التّعليق المباشر الأوّل لبخاري بشأن نتائج الانتخابات
    • "اليونيسف" تحذّر من أزمة "كارثيّة" تطال اللأطفال
      "اليونيسف" تحذّر من أزمة "كارثيّة" تطال اللأطفال
    • هفوة جديدة لبايدن: كامالا هاريس رئيسة للبلاد
      هفوة جديدة لبايدن: كامالا هاريس رئيسة للبلاد
    • 21 وفاة جديدة بسبب "حمّى" في كوريا الشماليّة
      21 وفاة جديدة بسبب "حمّى" في كوريا الشماليّة
    • التّعليق المباشر الأوّل لبخاري بشأن نتائج الانتخابات
      التّعليق المباشر الأوّل لبخاري بشأن نتائج الانتخابات
    • عسيران: الشعب الجنوبي قال كلمته
      عسيران: الشعب الجنوبي قال كلمته
    • ياسين ياسين: سنحمل مبادئ وأهداف 17 تشرين لاسترداد البلد المخطوف
      ياسين ياسين: سنحمل مبادئ وأهداف 17 تشرين لاسترداد البلد المخطوف
  • أســرار
  • نــاس
    • صــحــة
    • مــجــتــمــع
    • تدابير لمواجهة متاعب الظهر أثناء العمل المكتبي
      تدابير لمواجهة متاعب الظهر أثناء العمل المكتبي
    • ما وراء اختياراتنا الصحيّة في المطاعم
      ما وراء اختياراتنا الصحيّة في المطاعم
    • فيديو لمرضى السّكري: إحذروا مشاكل اللثة
      فيديو لمرضى السّكري: إحذروا مشاكل اللثة
  • إقـتـصـاد
  • فــن
    • #أدهم نابلسي
    • #مايا دياب
    • #باسم مغنية
    • #شيرين عبد الوهاب
    • أخبار النجوم
    • أسرارهم أسرارهن
    • "غافور" في إطلالة خاصة..
      "غافور" في إطلالة خاصة..
    • الصور الأولى من زفاف كورتني كارداشيان وترافيس باركر
      الصور الأولى من زفاف كورتني كارداشيان وترافيس باركر
    • توم كروز يستغل الملكة إليزابيث والانتقادات تلاحقه
      توم كروز يستغل الملكة إليزابيث والانتقادات تلاحقه
    • أنغام تكشف تفاصيل حالتها الصحية ومعاناتها منذ 12 عاماً
      أنغام تكشف تفاصيل حالتها الصحية ومعاناتها منذ 12 عاماً
  • مــنــوعــات
    • بــرامــج
    • مــتــفــرقــات
    • جــمــال
    • تــكــنــولــوجــيــا
    • مــطــبــخ
    • وداعًا لـ"الآيبود"!
      وداعًا لـ"الآيبود"!
    • إجازة 3 أيّام خلال الدورة الشهريّة.. في هذه الدولة!
      إجازة 3 أيّام خلال الدورة الشهريّة.. في هذه الدولة!
    • وداعًا لـ"الآيبود"!
      وداعًا لـ"الآيبود"!
  • ريــاضــة
  • تقارير خاصة
  • {{item.keyword}}
الأخـــبـــار {{results.articlesCount}}
  • {{item.title}}

الــــــمــــــز يــــــد
  • English
  • الــرئــيــســيــة
  • ســيــاســة
    • من الصحافة
    • مــحــلــيــات
    • خــارجــيــات
    • إنتخابات لبنان 2022
  • أســرار
  • نــاس
    • صــحــة
    • مــجــتــمــع
  • إقـتـصـاد
  • فــن
    • أخبار النجوم
    • أسرارهم أسرارهن
  • مــنــوعــات
    • بــرامــج
    • مــتــفــرقــات
    • جــمــال
    • تــكــنــولــوجــيــا
    • مــطــبــخ
  • ريــاضــة
  • تقارير خاصة
  • عـن MTV
  • الإنــتــاج
  • لاعلانــاتــكــم
  • وظــائــف
  • تواصل معنا
  • مــوقــع الــبــرامــج
  • نشرات الأخبار
  • MTV LIVE
  • ONE TV LIVE

الأكــــــثــــــر قــــــراءة

  • {{article.title}}

الطبخ.. مصدرٌ للسعادة والإبداع!

15 كانون الثاني 2022 17:34

  • A-
  • A+
A+
الطبخ.. مصدرٌ للسعادة والإبداع!

اعتاد البعض على الطّبخ بشكلٍ أكبر أثناء الإغلاق العام بسبب تفشّي كورونا، كما أنّ البعض الآخر تعلّم تحضير أطباق لذيذة بعدما كان يعتمد سابقاً على الطّعام الجاهز والسريع. ووجد آخرون في الطّبخ وسيلة مثمرة للتسلية والإبداع.

الطهي يُغذّي الصحة العقلية والنفسية

لطالما استُخدم فنّ الطهي كجزء من العلاج لمجموعة واسعة من الحالات الصحية العقلية والسلوكية، بما في ذلك الاكتئاب والقلق واضطرابات الأكل واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.

في الواقع، عندما نطبخ لأنفسنا أو لأشخاص آخرين، فنحن نضع هدفا قابلا للتحقيق، وهو ما يُعرف علميًّا بـ"التنشيط السلوكي" الذي يُستخدم لعلاج الاكتئاب والقلق وفقا لجمعية علم النفس العيادي، وهو يركّز على زيادة اتصال المريض بمصادر المكافأة أثناء الطبخ، حيث يتم إنتاج 95 في المئة من السيروتونين -الناقل العصبي- الذي ينظم النوم والشهية، ويحسّن الحالة المزاجية، ويثبط الألم في الجهاز الهضمي.

من جهة أخرى، تصف جولي أوهانا مؤسسة معهد العلاج بفن الطهي في ميتشغن، الطبخ بأنه متنفس للتعبير الإبداعي، يساعد المرء على رفع تقديره لذاته، حيث يشعر الطاهي بالرضا عن القيام بشيء إيجابي لعائلته أو لنفسه.

وتضيف أوهانا أن الطهي يمكن أن يكون تجربة مجزية للغاية، تساعد في تحسين التواصل مع الآخرين، من خلال مطالبتهم بأداء دور نشط في المطبخ، الذي يمكن أن ينشئ إحساسًا بالانتماء للعائلة والأصدقاء.

بينما يركّز مايكل كوسيت مستشار الصحة العقلية والمعالج بفن الطهي في الولايات المتحدة، على مسألة تحفيز الوعي الحسي خلال عملية الطبخ برمتها، حيث تكون الحواس الخمسة: البصر والسمع واللمس، وبالطبع الشم والذوق نشطةً للغاية، ليصبح الطهي بمثابة قنبلة تفجر الأحاسيس وتزيد من اليقظة الذهنية.

الطبخ أفضل معلّم للصبر والتركيز

يقول كوسيت إن الطبخ مفيد لتعلم الصبر والتركيز، لأنه ينطوي على خطوات متتالية، حيث يجب إكمال خطوة واحدة، قبل الانتقال إلى الخطوة التالية، وذلك يتطلب الصبر والتركيز معا، لأننا نقوم بالكثير من المهام أثناء الطهي في وقت واحد، على سبيل المثال: أثناء وضع العجين جانباً ليستريح، يمكن البدء في العمل على الحشوة، وهذا يتطلب تركيز الانتباه على ما يتم القيام به فقط.

الطبخ عملية لا يمكن التنبؤ بها، فيمكن طبخ شيء وحرق شيء آخر، بسبب صرف الانتباه، أو ربما إدراك أن الطعام ليس لديه الملمس والطعم المطلوب، وكل هذه المشاكل الصغيرة تتطلب حلا، والتدرب على حل هذه الصعوبات، يتحول إلى حافز للذكاء.

طرق بسيطة لتعلّم العلاج بالطهي

يُقدّم كوسيت في معهد العلاج بالطهي مجموعة من النصائح للطهاة المتمرسين أو المبتدئين لتطبيق جلسات العلاج بالطهي وأهمها:

- اختيار وصفة بسيطة من المكونات المعروفة والمريحة للطاهي؛ فمجرد تقطيع بعض الخضار لتحضير سلطة، يمكن أن يكون انطلاقة جيدة.
- تهيئة المطبخ لتجربة إيجابية، من خلال توفير المساحة الكافية وإعداد المكونات مسبقا، لتقليل التوتر وتشتت الانتباه.
- ممارسة الطبخ ليست مشروطة بتقديم طبقك لأي شخص غيرك، إذا كان ذلك يقضي على القلق ويرفع ثقتك بنفسك.
- تذكّر أن تحصل على المتعة. اسمح لنفسك أن تكون مبدعاً فالأمر لا يتعلق بالكمال.
- صفِّق لنفسك على المحاولة، عندما ينتهي بك الأمر مع طبق لا بأس به، أعده مرة أخرى، ثمّ جرّب أشياء جديدة، خاطر قليلا، وتدرّب.
- فكِّر في مشاركة أطباقك مع الأصدقاء والأحباء للجلوس معًا والاستمتاع باللحظة؛ كن فخورا بجهدك.
- تناول طعامك ببطء وانتباه، حتى تستمتع بطعامك وتتذوق نكهاته، خذ وقتًا لشم وجبتك قبل تناولها.
- احترم عملية الطهي عن طريق غسل الأطباق يدويًّا، ونظف المطبخ ورتبه، ليصبح الطهي بذلك ممارسةً مدروسة وممتعة للغاية.

غــــــــرد تــــــــعــــــــــــلــــــــيــــــــقــــــــك

مـــــــــقـــــــــالات ذات صـــــــــلـــــــــة

إقــــــرأ أيــــــضــــــاً

COOKIES DISCLAIMER
This website uses cookies to give you the best experience. By continuing to browse this site, you give us your consent for cookies to be used. For more information, click here.
Accept All Cancel
NEWSLETTER

إشـــــتـــــرك بــنــشــرة MTV أهم الأخبار و الفيديوهات في بريدك الالكتروني

تــواصــل إجــتــمــاعــي
  • @mtvlebanon Follow @mtvlebanon
  • mtvlebanon
  • mtvlebanonnews
  • @mtvlebanonnews Follow @mtvlebanonnews
  • mtvlebanonnews
  • mtvlebanon
تــحــمــيــل تــطــبــيــق ال MTV
خدمه الWHATSAPP
أخر الأخبار على هاتفك الذكي
  • عـن MTV
  • الإنــتــاج
  • لاعلانــاتــكــم
  • وظــائــف
  • تواصل معنا
  • شروط الإستخدام
  • سياسة الخصوصية
  • شبكة الوظائف
الأخـــبـــار
  • ســيــاســة
  • أســرار
  • نــاس
  • إقـتـصـاد
  • فــن
  • مــنــوعــات
  • ريــاضــة
  • تقارير خاصة
  • جـــمـــيـــع الكـــتـــاب
الـــبـــرامـــج
  • اليوم
  • هـــذا الاســـبـــوع
  • بـث مـبـاشـر
  • ترددات البث MTV

© mtv Lebanon. All rights reserved.

Ⓚ website by koein