كتبت كريستال النوّار في موقع mtv:

لا يخلو أيّ مطبخ من البيض، ففوائده الصحيّة كثيرة ولكن طرق حفظه قد تؤثّر على جودته، ممّا ينعكس أيضاً على صحّتكم.

وللتمييز بين البيض الطازج والقديم، يُمكن وضع البيضة في كأس مملوءة بالماء البارد... إذا بقيت في القاع فهي طازجة، أمّا القديمة فتطفو بسرعة على السّطح.

ماذا عن غسل البيض قبل حفظه؟ الجواب في هذا الفيديو من فقرة "المهمّ الصحّة".