الأطعمة الغنية بالألياف تساعد في إنقاص الوزن

كشفت دراسة جديدة على الفئران المخبرية أن تناولهم الأطعمة الغنية بالألياف يؤثر مباشرة في عمل منطقة الدماغ المسئولة عن الشهية، مما أدى لكبح الشهية وإنقاص الوزن لديهم.
حيث أشارت نتائج الدراسة أن إعطاء الفئران المخبرية كميات كبيرة من الألياف سريعة التخمر، أدى لأنها لم تعد تأكل كثيراً وانخفض وزنها، طبقاً لما ورد بموقع "روسيا اليوم".
وأكد الباحثون أن على الرغم من أن الحمية الغذائية الغنية بالألياف تساعد في مكافحة الترهل، إلا أن العمليات الجارية في الجسم التي تؤدى لانقاص الوزن لم تكن معروفة حتى الأن.
وقال جيمي بيل أحد أعضاء فريق البحث العلمي البريطاني، إن :"كنا نملك معلومات كثيرة عن البيانات الوبائية التي تبين العلاقة بين الألياف والبدانة، ولكن لم يكن هناك من يعرف كيفية آليتها الفعلية."
وأضاف بيل أن الأطعمة الغنية بالألياف تساعد في إنقاص الوزن ، لأنها تحفز افراز هرمونات كبح الشهية في الأمعاء، ولكن هذه الآلية لم تكتشف إلا في جسم الفئران، أما في جسم الإنسان فالآلية مختلفة.
وأوضح بيل أنه على الرغم من أن التجربة أجريت على الفئران، إلا أن هناك افتراضات بأن هذا الشيء يحصل في جسم الإنسان أيضاً لوجود مادة “الخلات” في دماغ الإنسان.
وقرر الفريق العلمي البحث عن هذه الآلية في جسم الثدييات الأخرى، بعد أن أثارت مادة "الخلات" الناتجة عن تخمر الألياف في الأمعاء، ذات سلسلة الأحماض الدهنية القصيرة، التي بعد تحررها تنتشر عبر الدم في كافة أنحاء الجسم اهتمامهم.
كما أنهم يخططون لإجراء اختبارات مماثلة على البشر، مع العلم بأن المشكلة التي تواجههم، هي كيفية زيادة كمية الألياف التي ستعطى لهم، لأن الكمية الاعتيادية اليومية تحتوي على 10 – 20 جراما من الألياف النباتية فقط.