كشف فريق من الباحثين من جامعة سان فرانسيسكو عن نتائج بحوث طبية أجريت قبل 50 عاما، أشارت إلى مضار السكر على الإنسان، إلا أن جهات أميركية معينة أخفت هذه الحقيقة عن الرأي العام.

 

وأثبتت البحوث على السكر في الآونة الأخيرة عن رابط وثيق بين تناوله والإصابة بالذبحة الصدرية، فيما جرى إخفاء هذه الحقيقة عن العلم طيلة 50 عاما، إرضاء لمنتجي السكر.

 

وأكدت كريستين كيرنز من جامعة سان فرانسيسكو، أنها اكتشفت في أرشيف جامعة هارفارد وبعض المكتبات الأميركية، عن بيانات تشير إلى أن منتجي السكر وضعوا خطة كان هدفها التعتيم على ضرر السكر، وتضليل الرأي العام في العالم وإيهامه بمضار الدسم والدهون بما يبعد كل الشبهات عن السكر.

 

ويعدّ السكر في الوقت الراهن في الولايات المتحدة، من أهم العوامل المهددة لصحة الإنسان، حيث وثّق الأميركيون وفقا لدراسات غير رسمية الإصابة بأمراض القلب بصورة رئيسية جراء تناول الأطعمة الدسمة والمحتوية على نسب عالية من السكريات.

 

ويولي الرأي العام الأميركي على خلفية تفاقم مشاكل جودة الطعام والسمنة والصحة العامة، اهتماما كبيرا للأطعمة وطبيعتها، الأمر الذي يثير شغفا كبيرا لدى الأميركيين لما ستخلص إليه دراسة كريستين كيرنز، ويترقبون باهتمام أي تصريح أو ظهور لها في وسائل الإعلام.