قام خبراء "انديا جيت" بتجميع مجموعة من 7 أغذية ذات أهمية بالغة يجب أن تكون في كلّ مطبخ، ونعدّد أبرزها في ما يلي:
الفواكه الموسميّة
ينبغي اختيار الفواكه الموسمية بشكل جيد، مع الأخذ بعين الاعتبار طرق الزراعة الجديدة وتقنيات تجهيز الأغذية. الفوائد الصحية لتناول الفواكه الموسمية تختلف عن تلك المتاحة في كل مكان حيث يتغير محتوى المغذيات في الثمار تبعا للموسم الذي تتم زراعتها فيه، وبالتالي من الأفضل استهلاكها في الموسم الذي تنمو فيه.
الفواكه الموسمية هي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن التي تعتبر حيوية لصحة الجسم والحفاظ عليه. إنها وجبة خفيفة رائعة ومثاليّة خلال اليوم.
الكينوا
واحدة من الأطعمة النباتية القليلة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية، والألياف، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، وفيتامين E ومضادات الأكسدة. وهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي وتعتبر أيضًا من بين أقل أنواع "الحبوب" المسببة للحساسية، مما يجعلها بديلاً ممتازًا للقمح والأرز. هناك عدد كبير من الأطباق التي يمكنك تحضيرها باستخدام الكينوا.
الزبادي
عالية في البروتين واللاكتوز الحر، يجب أن تكون الزبادي في قائمة البقالة الخاصة بك خصوصا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم مشاكل في القولون.
الزبادي غني بالكالسيوم، B2 ، B12 والفيتامينات، البوتاسيوم، والمغنيسيوم. توصف لتكون واحدة من المتممات الغذائية الطبيعية، ومن المعروف أن له أهمية كبيرة لبكتيريا الأمعاء.
بذور الكتان
واحدة من الأطعمة الخارقة التي توفر لك قيمة غذائية كبيرة بالإضافة إلى كميات منخفضة جدا من السعرات الحرارية. إنه غني بالألياف، المنغنيز، فيتامين B1 و الأوميغا 3. كما أنه تضيف فائدة كبيرة وصحية للسلطات.
اللوز
من المكسرات التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، وهي غنية بالدهون غير المشبعة (الدهون الجيدة) والبروتين، ونسبة السكر فيها منخفضة مقارنة مع غيرها من المكسرات. ويحتوي اللوز على فيتامينات عديدة من الكالسيوم ، وفيتامين E ، والريبوفلافين والنياسين، كما يتوفر كحليب، الذي يعد بديلاً رائعاً لمنتجات الألبان الخاصة بالنباتيين.
الخضار
تضم الخضار الورقية الخضراء فوائد عديدة للجسم. وتعرف السبانخ، واللفت والجرجير بأنها من الخضار الورقية الغنية بحمض الفوليك وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما تحتوي أيضًا على كمية كيبرة من البروتين مقارنة بالنباتات الأخرى.
البيض
يُعتبر مصدراً مثالياً للبروتين عالي الجودة، وهو غني بفيتامين B2، السيلينيوم، فيتامينD، B6 ، B12 والمعادن مثل الزنك والحديد والنحاس.
غــــــــرد تــــــــعــــــــــــلــــــــيــــــــقــــــــك