افتتح معرض هوريكا لبنان أبوابه في "سي سايد أرينا"، مطلقًا نسخته الثلاثين ومُحييًا ثلاثة عقود على حضوره كملتقى الأعمال السنوي لقطاعي الضيافة والخدمات الغذائية في المنطقة.
تنظّم شركة "هوسبيتاليتي سيرفيسز" هذه النسخة المفصلية التي تجمع أكثر من 400 عارض و2,500 علامة تجارية على مساحة 13,000 متر مربع موزعة على ثلاث قاعات. وعلى مدى أربعة أيام، من المتوقع أن يستقبل المعرض 24,000 زائر من المهنيين، من بينهم طهاة وأصحاب مطاعم ومنتجون وموزّعون ومهندسون معماريون ومصمّمو الديكور الداخلي وقادة القطاع.
حضر الافتتاح وزيرة السياحة لورا لحود ووزير الزراعة نزار هاني. كما حضر الحفل قادة القطاع ومهنيو الأعمال وممثلو وسائل الإعلام. وكان ضيف الشرف السيد غيّوم غوميز، رئيس مجموعة فن الطهو وسفير فن الطهو الفرنسي.
وفي هذا السياق، قالت جمانة دموس سلامة، المؤسِّسة المشاركة والمديرة التنفيذية لشركة هوسبيتاليتي سيرفيسز: "يشكّل افتتاح النسخة الثلاثين محطة مفصلية لهوريكا لبنان وللمهنيين الذين رسموا مسيرته على مدى ثلاثة عقود. تعكس هذه النسخة صلابة قطاع يواصل البناء والتكيّف والمضي قدمًا، ويبقى هوريكا لبنان المنصة التي يلتقي فيها هذا القطاع بهدف واضح."
وللمرة الأولى، تُدخل ثلاث مساحات منسّقة المبدعين إلى هوريكا، لتربط بين الحِرفة التي تقف خلف الطبق وقاعة الطعام وبين المهنيين الذين يصنعونهما. ففي From Soil to Table، يعرض الخزّافون حِرفية معاصرة. ويشهد Chair Mania مصمّمين يعيدون ابتكار الكرسي من خلال التراث اللبناني والتصميم الحديث. أما Anatomy of a Meal فيضم مصوّرين معاصرين يلتقطون فن الطهي.
وتتصدّر المنتجات المصنوعة في لبنان المشهد في HORECA Innovations، الذي تشرف على اختيار منتجاته لجنة من الخبراء، ويعرض أكثر من 25 منتجًا في مجالات الأغذية والمشروبات والمعدات والخدمات. وتكرّم فئة "النجوم الصاعدة" صغار المنتجين الذين تركوا بصمتهم في القطاع، فيما يتم اختيار "خيارات لجنة التحكيم" ويُعلَن أيضًا عن جائزة "خيار الجمهور".
ويستقبل برنامج Hosted Buyers' Program 25 مشتريًا مؤثرًا من المنطقة يبحثون عن منتجات وشراكات لبنانية، فيما يربط Job Meeting Point أصحاب الفنادق وأصحاب المطاعم ومسؤولي التوظيف بمهنيين يبحثون عن فرص جديدة.
ويجمع HORECA Talks أكثر من 100 متحدث ضيف في جلسات حوارية يومية حول التوجهات والفرص والتحديات التي ترسم ملامح القطاع في لبنان والمنطقة، فيما يضيف HORECA Studio صفوفًا تخصصية وجلسات مع كبار الطهاة والخبراء، إضافةً إلى حفلات توقيع كتب ونقاشات.
وتحتل المواهب الصدارة، بمشاركة أكثر من 200 متنافس أمام أكثر من 35 من أعضاء لجان التحكيم الدوليين والخبراء والضيوف المشاهير على مدى الأيام الأربعة. وتُقام مسابقتا Hospitality Salon Culinaire وJunior Chef Competition في HORECA Stage. ويستضيف HORECA Theatre مسابقة HORECA Barista Competition، الحاصلة مؤخرًا على اعتماد جمعية القهوة المتخصصة (SCA)، إلى جانب Latte Art Competition وLebanese Bartenders Competition وMocktail Competition.
وفي أرجاء القاعات، يكتشف الزوار المنتجات الغذائية والمشروبات، من اللحوم والمأكولات البحرية والألبان والمخبوزات إلى القهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والمشروبات الغازية، إلى جانب معدات الفنادق والمطابخ، والأثاث والتصميم الداخلي، وأدوات المائدة، والبياضات، والتكنولوجيا، والتغليف، والخدمات الاستشارية وخدمات التوظيف والتعليم.
يحظى هوريكا لبنان بدعم وزارات السياحة، والاقتصاد والتجارة، والصناعة، والزراعة، وجمعية الصناعيين اللبنانيين، واتحاد الغرف التجارية، ونقابة أصحاب المطاعم، ونقابة أصحاب الفنادق، والجمعية اللبنانية للامتياز التجاري.
تنظّم شركة "هوسبيتاليتي سيرفيسز" هذه النسخة المفصلية التي تجمع أكثر من 400 عارض و2,500 علامة تجارية على مساحة 13,000 متر مربع موزعة على ثلاث قاعات. وعلى مدى أربعة أيام، من المتوقع أن يستقبل المعرض 24,000 زائر من المهنيين، من بينهم طهاة وأصحاب مطاعم ومنتجون وموزّعون ومهندسون معماريون ومصمّمو الديكور الداخلي وقادة القطاع.
حضر الافتتاح وزيرة السياحة لورا لحود ووزير الزراعة نزار هاني. كما حضر الحفل قادة القطاع ومهنيو الأعمال وممثلو وسائل الإعلام. وكان ضيف الشرف السيد غيّوم غوميز، رئيس مجموعة فن الطهو وسفير فن الطهو الفرنسي.
وفي هذا السياق، قالت جمانة دموس سلامة، المؤسِّسة المشاركة والمديرة التنفيذية لشركة هوسبيتاليتي سيرفيسز: "يشكّل افتتاح النسخة الثلاثين محطة مفصلية لهوريكا لبنان وللمهنيين الذين رسموا مسيرته على مدى ثلاثة عقود. تعكس هذه النسخة صلابة قطاع يواصل البناء والتكيّف والمضي قدمًا، ويبقى هوريكا لبنان المنصة التي يلتقي فيها هذا القطاع بهدف واضح."
وللمرة الأولى، تُدخل ثلاث مساحات منسّقة المبدعين إلى هوريكا، لتربط بين الحِرفة التي تقف خلف الطبق وقاعة الطعام وبين المهنيين الذين يصنعونهما. ففي From Soil to Table، يعرض الخزّافون حِرفية معاصرة. ويشهد Chair Mania مصمّمين يعيدون ابتكار الكرسي من خلال التراث اللبناني والتصميم الحديث. أما Anatomy of a Meal فيضم مصوّرين معاصرين يلتقطون فن الطهي.
وتتصدّر المنتجات المصنوعة في لبنان المشهد في HORECA Innovations، الذي تشرف على اختيار منتجاته لجنة من الخبراء، ويعرض أكثر من 25 منتجًا في مجالات الأغذية والمشروبات والمعدات والخدمات. وتكرّم فئة "النجوم الصاعدة" صغار المنتجين الذين تركوا بصمتهم في القطاع، فيما يتم اختيار "خيارات لجنة التحكيم" ويُعلَن أيضًا عن جائزة "خيار الجمهور".
ويستقبل برنامج Hosted Buyers' Program 25 مشتريًا مؤثرًا من المنطقة يبحثون عن منتجات وشراكات لبنانية، فيما يربط Job Meeting Point أصحاب الفنادق وأصحاب المطاعم ومسؤولي التوظيف بمهنيين يبحثون عن فرص جديدة.
ويجمع HORECA Talks أكثر من 100 متحدث ضيف في جلسات حوارية يومية حول التوجهات والفرص والتحديات التي ترسم ملامح القطاع في لبنان والمنطقة، فيما يضيف HORECA Studio صفوفًا تخصصية وجلسات مع كبار الطهاة والخبراء، إضافةً إلى حفلات توقيع كتب ونقاشات.
وتحتل المواهب الصدارة، بمشاركة أكثر من 200 متنافس أمام أكثر من 35 من أعضاء لجان التحكيم الدوليين والخبراء والضيوف المشاهير على مدى الأيام الأربعة. وتُقام مسابقتا Hospitality Salon Culinaire وJunior Chef Competition في HORECA Stage. ويستضيف HORECA Theatre مسابقة HORECA Barista Competition، الحاصلة مؤخرًا على اعتماد جمعية القهوة المتخصصة (SCA)، إلى جانب Latte Art Competition وLebanese Bartenders Competition وMocktail Competition.
وفي أرجاء القاعات، يكتشف الزوار المنتجات الغذائية والمشروبات، من اللحوم والمأكولات البحرية والألبان والمخبوزات إلى القهوة والنبيذ والمشروبات الروحية والمشروبات الغازية، إلى جانب معدات الفنادق والمطابخ، والأثاث والتصميم الداخلي، وأدوات المائدة، والبياضات، والتكنولوجيا، والتغليف، والخدمات الاستشارية وخدمات التوظيف والتعليم.
يحظى هوريكا لبنان بدعم وزارات السياحة، والاقتصاد والتجارة، والصناعة، والزراعة، وجمعية الصناعيين اللبنانيين، واتحاد الغرف التجارية، ونقابة أصحاب المطاعم، ونقابة أصحاب الفنادق، والجمعية اللبنانية للامتياز التجاري.
