لم يتم التعرف على عصير الشمندر فقط بسبب لونه المذهل، ولكنه معبأ تماما مع كل من العناصر الغذائية الأساسية. بصرف النظر عن ذلك، فإنه يعتبر أيضا مصدرا جيدا للمعادن والفيتامينات.

 

للشمندر الاحمر فوائد عدة جمة يجهلها الناس، فهو يتمتع بفوائد صحية جمّة حيث يعمل على تقوية المناعة، وذلك بفضل احتوائه على مادة البيتاسيان، التي تمنحه لونه الأحمر المميز.

 

كذلك، فهو غني أيضاً بحمض الفوليك، الذي يؤدى دورا هاما في بناء كرات الدم الحمراء، حيث ان 200 غ. منه تكفي لسد نصف الاحتياج اليومي، كما يزخر الشمندر الأحمر بالعناصر التي تساعد على بناء الدم، مثل الحديد والنحاس والمنغنيز.